.png)
Nossos livros
A DeLucia Cantina e Vinícola não se dedica apenas à cozinha artesanal.
Também transforma pesquisa, tradição e vivência em livros que preservam e compartilham a cultura italiana.
Essas obras nascem do mesmo cuidado que orienta nossos pratos.
Elas conectam conhecimento e mesa, revelando a Itália por meio do sabor, da memória e da reflexão, com o propósito de inspirar a formação humana através da cultura vivida.
Da Itália ao Brasil: A Ciência e a Arte da Harmonização de Vinhos e Sabores
Resumo:
Este livro é um manual que oferece uma imersão única na arte de emparelhar vinhos e pratos, mesclando ciência e cultura gastronômica. O livro explora as nuances dos taninos, acidez, texturas e temperaturas, enquanto compara os distintos terroirs do Brasil e da Itália, revelando como esses elementos criam sinergias inigualáveis na mesa. Destinado a sommeliers, chefs e entusiastas.
O Lado Humano do Empreendedor
Resumo:
O Lado Humano do Empreendedor é mais que uma narrativa de negócios, é um banquete de vida. Vorneis de Lucia conduz o leitor a um percurso onde liderança não se resume a cargos, mas ao cultivo de humanidade, assim como um vinho precisa de tempo e cuidado para revelar sua essência. Entre fábricas e mesas, entre a Itália de suas origens e o Brasil que acolhe e transforma, a obra costura sabores, afetos e responsabilidades. É uma história que mostra que empreender é cozinhar destinos, harmonizar culturas e transformar o gesto de liderar em arte de nutrir pessoas. Um livro para quem acredita que crescer é também aprofundar raízes, fortalecer laços e saborear a vida com propósito.
.png)
Saberes & Sabores da Itália
Resumo:
A gastronomia italiana é muito mais do que pratos consagrados e receitas transmitidas ao longo do tempo. Ela é resultado direto da relação entre o ser humano e o território, moldada pelo clima, pelo relevo, pelas fronteiras, pelas migrações e pelas escolhas feitas diante da escassez e da abundância.
Em Saberes e Sabores da Gastronomia Italiana, o autor percorre a Itália de norte a sul em uma jornada que ultrapassa o sabor. Cada região é observada a partir de sua história, de seus modos de vida e dos saberes que deram origem à sua cozinha. A comida surge como linguagem cultural, expressão de identidade e forma de resistência, construída no cotidiano e preservada pela prática.
Mais do que apresentar pratos, este livro busca compreender por que eles existem. Que dificuldades enfrentaram. Que adaptações exigiram. Que valores carregam. Ao unir narrativa, reflexão cultural e leitura gastronômica, o autor convida o leitor a enxergar a culinária italiana como um patrimônio vivo, transmitido de geração em geração.
Escrito a partir do olhar de um pesquisador brasileiro e descendente de italianos, o livro estabelece pontes entre mundos distintos. Entre um país tropical e uma terra marcada por invernos rigorosos. Entre a abundância e a economia do gesto. Entre a criatividade espontânea e a disciplina construída no tempo.
Este não é um livro de receitas. É um convite à compreensão. Uma viagem pela Itália onde cada sabor carrega um saber, e cada prato revela a história de um povo que aprendeu a transformar limites em identidade.
